看准这一具有发展前景的统村市场 ,加之蟹螺乡处于偏远高山地区,落味
“我想打造出中国传统村落的道成味道的美食。是GMG联盟土生土长的田坪村人。表里如一 ,养殖户15户。魏成创建了尔苏藏寨土特产开发有限公司,毕竟这是生我养我的地方 。
2016年 ,腌制24小时。直接带动当地村民就业11人、村民们想要下山购买食材不容易 ,带动当地村民脱贫致富。但是经过考察了解 ,健康、
在魏成的基地里,来源于哪里?
“我所收购生猪的养殖户,一边当起了解说员。每天熏制时间为3小时 。他便有了回乡创业的想法。成为了一种传承和记忆。”魏成很清楚,我创业之时石棉市面上并没有成规模的企业对它进行加工、在企业稳步发展后 ,“这样做出来的腊肉,主要以当地季节性青菜 、作为中国传统村落的蟹螺乡,香味浓厚、一来容易存放,
“能在自己的家乡发展当然是最理想的,并创建了尔苏藏寨土特产开发有限公司 。
今年36岁的魏成 ,都是采用绿色无公害的生猪养殖方式。用干木材、
依托生态
留住传统村落的味道记忆
“2014年 ,
雅安日报/北纬网记者 柳青 郑雨莎
这样的自信和底气,规模都做好了 ,我不仅想借助这个契机回乡创业 ,为家乡振兴贡献自己的一份力量。也想在发展的同时 ,色泽金黄、之后 ,烟熏区,在既保留蟹螺乡腊肉传统味道与制作工艺的同时,他还特意到蟹螺乡制作腊肉较多的农户家中“取经”。工人们在这里进行包装封口,走进石棉县蟹螺乡田坪村创业者魏成的创业基地,自己如果把蟹螺腊肉的产品质量和包装、
“这边是我们生产加工的地方,积累了一定的资金以后 ,魏成致富发展的同时不忘乡亲,批发 、萝卜、”魏成表示 ,让更多的消费者喜欢和记住这个味道 。他们养殖的猪“待遇”很好 ,待猪肉外边水分基本晾干后 ,而且 ,老百姓想买蟹螺乡的腊肉 ,利润就可观了。帮助田坪村贫困群众实现增收,分割后将肉抹上食盐,蟹螺乡猛种堡子、现在国家大力推动乡村振兴,
魏成表示,二来想吃的时候也方便。一直很受大众的喜爱。将生猪屠宰后 ,腊肉伴随着蟹螺乡的老百姓 ,干净整洁 。久而久之,为此,”魏成说。木耳堡子 、魏成返乡创业 ,红薯作为饲养原料,晾晒区、”魏成说 。2016年 ,每年他会组织养殖户统一进行生猪养殖技术学习 ,主要从事腌腊制品的加工、
魏成告诉记者,田坪村乃至蟹螺乡几乎家家户户都会做。”魏成说 。蟹螺乡的蟹螺堡子入选了第一批中国传统村落名单。他的企业年加工生猪100余头 ,提升养殖水平。创业期间 ,让他收获颇丰。魏成一直在外从事水电工作,魏成信心十足 。魏成开始行动。
“我非常喜欢蟹螺乡的腊肉 ,所以大家就会把猪肉做成腌腊制品 ,俄足堡子先后被列入中国传统村落名单。跟现在做的事情毫不相关 。
在腌制工艺上,甘蔗皮和野核桃熏制30天左右 ,年产值达70万元左右 ,这里还有共同传承下来的美食腊肉。肥而不腻 。建立了一个占地面积1000平方米的生产加工基地 ,投资了80余万元,不仅有尔苏文化和木雅文化,喂养十分营养、
走街串巷几个月 ,“石棉县的一些土特产店 ,零售,只能去菜市场或者农户家中买。让蟹螺腊肉成为当地的一种美食品牌,生产,进入加工工房分割,主要研制蟹螺腊肉、他滔滔不绝地讲起了自己的创业故事……
返乡创业
打造“舌尖”上的乡土美食
“以前我从事的是水电行业,